年初三啦
在寒冷的冬日里
多么想捧一杯热饮在手心
拿好！
看完这篇余杭人的春节特色家宴
文末留言告诉小余姐
“余杭的特色菜你会做几个?”
截止1月29日（大年初五）12:00
小余姐将根据留言点赞排名
抽取10位小伙伴送出星巴克当季新品一杯
为寒冷的冬日增添一丝节日的甜蜜~
?图片仅供参考，所有奖品以实物为准，中奖名单将于春节假期后统一公布，敬请期待，奖品最终解释权归余杭妇联所有。接下来小余姐带你一起去看看咱们余杭人的过年餐桌上都有哪些美味吧~硬菜篇
土鸡煲：一锅热腾腾的老母鸡汤不仅能用来御寒暖身，还可以为来年健康打下基础。
崇贤蹄膀：崇贤一带在古时春节有婚礼时，会给媒人送上18只蹄膀。
清蒸甲鱼：温补益气，顺应自然的秋收冬藏。
毛腌鸡：在径山一带已有多年的历史。用晒干的稻草来包裹毛腌鸡，稻草的香味深深融入到每一寸鲜肉当中，就连鸡骨头都带着阵阵的咸香味。
仓前掏羊锅：因从锅中掏着吃而得名，在仓前已有多年历史。这种吃法的羊肉味道鲜美，大家凑一起掏羊锅也饱含了团聚的温馨。
五杭红烧羊肉：运河街道民间自古就流传着用湖羊肉烧制红烧羊肉的习俗，距今已有余年历史。主料是稚口雄性湖羊肉，色泽深红、糯而不散、浓香扑鼻，有益气补血、温中补虚等功效。
塘栖熏鸭：又名塘栖板鸭。色泽红亮，味鲜肉嫩，清香可口，是塘栖四大招牌美食之一，民间素有“塘栖板鸭鼎正宗”的说法。
烂糊鳝丝：又称“鳝糊”。将小黄鳝划成丝为主要原料，色香味俱全，是塘栖、临平一带传统名菜之一。
青鱼干烧肉：余杭水乡一带素有制青鱼干的传统。在正月，大家会将青鱼干搭配其他原料做成各式菜，其中清蒸青鱼干、青鱼干烧肉都是比较普遍的做法。
蔬菜篇
荠菜：荠菜馅的饺子，是冬天常吃的美味。陆游诗里“冻荠此际值千金”，说的就是冬天的荠菜！
矮脚黄：矮脚黄是青菜的一种。“三天不吃青，肚子里冒火星”。对于我们余杭人来说，除夕家宴是不能没有青菜的，而打过霜的青菜才最美味，“一烧就烂，鲜甜鲜甜”是对矮脚黄最贴切的诠释。
雪里蕻：余杭人总把“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香”的俗语放在嘴边，余杭人最爱吃的腌菜非雪里蕻莫属。
芦蒿：说到冬天必须要吃的美食，芦蒿炒豆干是必不可少的。冬天鲜嫩的芦蒿是许多余杭人的心头好。
冬笋：鲜嫩脆爽的冬笋无论是切片搞个小炒还是滚刀下入锅里炖个腌笃鲜，都是惊艳餐桌的小菜。冬笋炒腊肉、冬笋炒时蔬，不管配荤配素都一样美味。
小林黄姜：黄姜种植在余杭已有千余年历史，因盛产于临平北侧的小林一带，故称“小林老姜”或“小林黄姜”。
酒水篇
竹筒酒：65度左右的高度纯酿原浆酒。在每年的5月下旬至6月上旬，也就是竹子刚刚成型的时候，将酒注入竹筒中。每根竹子最多只能灌3节，每节灌1斤半，必须在1分钟内完成。经过3年时间，竹筒里的酒随着竹子一起生长，竹子的清香慢慢浸融在了酒里……在径山有少量销售。
红曲酒：红曲酒是中国传统名酒，有消食活血，健脾燥胃的功效。酿好的红曲酒浆液清透，呈玫瑰红，甚是好看。浅酌一口，糯米发酵后的甘醇在唇齿间弥漫。目前在百丈还有销售。
杨梅酒：余杭超山一带种植杨梅历史悠久，也有泡杨梅酒的风俗。在余杭乡间，人们会在夏季腹泻时喝点杨梅酒或吃一两个白酒浸泡的杨梅，能起到很好的止泻作用。
枇杷酒：枇杷酒喝了不上头，有枇杷的清香，入口细润不呛喉。
青梅酒：入口酸酸甜甜，滋味轻盈。
葡萄酒：余杭人也有自己酿造的葡萄酒。
主食篇
春优号
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稻花香2号
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嘉禾
杭州长乐为秧农业科技有限公司
软香2号
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紫兴号
径山镇李苗龙家庭农场
互相问候，聊了家常，酒足饭饱，来杯径山茶解解油腻。
径山茶：细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。
看了那么多美味“余杭的特色菜你会做几个?”赶紧留言告诉小余姐吧留言点赞数排名前十的将获得小余姐送出的一杯温暖星巴克当季新品哦~！素材来源/余杭发布
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